|
藏茶100问（修订版） 时间:2016-03-29 点击:3370次 藏茶100问（修订版） 1、什么是藏茶？ 藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。 2．藏茶的正确定义? 从产地定义：指在西康汉区（现四川省雅安市范围）专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶； 从需求上定义：世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线（茶马古道、南路边茶），藏茶也称为藏族同胞的民生之茶； 从民族物质互补上定义：历代历朝都将藏茶作为替换战马和节制藏族同胞的锐器，曾一度使茶成为政治需要的法码，到明代洪武年间最为严厉；新中国成立之后，少数民族地位提高，藏茶又成为连接民族友谊的桥梁； 从经济上定义：因为藏区在历史上货币杂乱，加之社会形态处于农奴节段，以物易物是交易主流，藏茶按条（竹篾长条，有10kg/条、5kg/条）比值论价交易，又因为藏茶贮存越久，价值越高，藏族同胞把条茶囤积起来，成为藏区的时尚，往往在物质馈乏、经济萧条年代将条茶当货币使用； 从生产工艺上讲：藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。 由于藏茶是中国砖茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。 3、藏茶属于哪一个茶类? 茶叶主要分为六类，分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶。藏茶属于最典型的黑茶，她的颜色呈深褐色，又是全发酵茶。黑茶包涵的品种大致是： 黑茶 四川边茶：康砖、金尖、茯砖、方包茶 湖南黑茶：湖南黑毛茶、湘尖、花砖、茯砖、黑砖 湖北黑茶：老青茶、青砖茶、米砖茶 广西黑茶：六堡散茶、篓装六堡茶 云南黑茶：紧茶、饼茶、方茶、普洱散茶、普洱沱茶 这里指的藏茶主要以四川边茶为代表。 4、成熟茶叶、嫩茶叶是怎么回事？ 嫩茶叶指的是清明前后茶树发出的嫩芽，是绿茶的主要原料，由于绿茶的制作工艺相对简单，加上要保持茶叶中鲜活的氨基酸香气，绿茶可以在采摘的当天就可以喝到，这就是嫩茶叶在制茶中的特性。 成熟茶叶指茶叶发芽一直到成熟，大约在农历的七月至九月期间，是有性繁殖的成熟茶叶，其特点是有机物质含量比嫩茶叶为高，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。有机化合物如蛋白质、氨基酸、茶多酚、茶多糖、生物碱、碳水化合物、脂类化合物、色素、维生素等约500种对人体有益的物质，约700种香气化合物。这是经过整个植物生长周期后形成的结果，也是不完整周期生长茶无法比拟的。 5、什么是红苔？ 指成熟茶叶靠近枝端头1/3处的嫩枝梗，表皮呈紫红色，内含丰富的各类营养物质。藏茶制作时按不同比例掺加红苔，形成茶砖后持久发酵，使藏茶具有陈化缓慢、留香稳定、耐煮耐泡等特点。 6、藏茶加工工艺与其它茶类有什么不同？ 藏茶的加工包含有32个以上工艺程序，主要为“成熟鲜叶杀青—揉捻—渥堆发酵—干燥—压型”等工序。与其它茶类不同点：①所取原料不一样；②持续发酵，时间长久，发酵期间控温、控湿等工艺复杂。茶叶在发酵期内通过微生物降解、氧化聚合等多种理化因素，使茶中的强刺激性物质消失或纯化，使有机物质保存下来。而其它茶类的制作工艺多根据不同茶类的特性专设，相对简单，不像藏茶这样漫长复杂的制作周期。像绿茶有炒青、烘青、晒青、蒸青等工艺制造，我们将在专门制作工艺论述中阐述。 7、藏茶的特点是什么？ 品赏藏茶有四绝：谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。 现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。具有以下功效特点： ①、抗氧化功效；②、降低三高，抑制动脉硬化功效；③、抗辐射、抗突变、抗病毒功效； ④、调理胃肠和改善代谢功效；⑤、解毒和优化水质功效；⑥、全方位补充微量元素和维生素。 随着茶与健康研究的深入，藏茶许多不为人知的功效已被发现。“藏茶保健”已在国内外掀起热潮。由于藏茶有多方面、双向调节的功能，使她的适用人群非常广泛。无论长幼，无论胖瘦，都可以通过饮用藏茶中获益。根据不同的口味或机体状况，饮用时可以调掺、勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油或其它中草药。藏茶历久日新，除保持本色、品质不变外，还能使添加物浸出其质的特性。这是藏茶作为基础保健品具有极大包容性的特点。 8、藏茶的渊源是什么？其发展有多长的历史？ 有文字确切记载出现在《宋史》上，但从西藏的其它典籍中考证，自西藏出现藏文字以来，茶就是经常出现的内容之一，西藏史记载的传说有两种。 一说是唐代藏王松赞干布久病卧床。一天，藏王依窗休憩，忽见一只小鸟飞来，口衔一根嫩枝。藏王命宫役取来熬水，服下后，固疾竟不日而愈。藏王遂派人按此枝四处寻找，终于在汉区（今四川）找到了茶这种植物。 另一说是唐代文成公主进藏时，曾带三件宝物：茶叶、丝绸、笔墨。自此，藏茶和中原文化逐渐与藏胞的饮食起居融合，形成了今天独特的藏文化。 总之，藏茶的历史随着中原和西藏文化交流源远流长。藏茶的发展在元朝统治西藏时期达到鼎盛。公元1206年，蒙古大汗成吉思汗率骑兵直指阿里，西藏归降。成吉思汗去世后，由其第三子窝阔台继位，窝阔台将甘肃、青海及原西夏属区封给他的二子阔端，阔端将藏茶引入蒙军的金戈铁马，将藏茶带到中亚、西亚乃至欧洲。直到今天，从中国运去的砖茶仍然是中西亚最为认可的正品“茶”。 所以，藏茶流传迄今，至少有上千年历史。因为藏茶成为藏族同胞的生活必需品后，历代中央政府都以它作为控制西藏的“利刃”。这种区域封锁和交易专断性，使得这种千年古茶在汉区也变得异常珍贵。 9、藏茶的主产地在哪里？ 藏茶的中心产地从古自今都在四川雅安。雅安原为西康省省会，称雅州，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带（地理学上称“雨极”）。 雅安境内的高山自古出名茶，传说2000多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品。因此，雅安可以说是全世界“茶”的诞生地，是茶叶的鼻祖。 到了唐宋时期，雅州出产的茶叶源源不断地通过西南边陲运往西藏，形成初具规模的“南路边茶”。中央政府曾用茶来换取西藏的战马，这就是著名的“茶马互市”。管理“茶马互市”的官方机构叫“茶马司”，目前雅安境内遗留的古遗茶马司还有六个，历史记载中以雅州、碉门（今雅安天全）和黎州（今雅安汉源）最为著名。 雅安作为藏茶生产中心和茶马交易的集散地，集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合，规模空前壮大。运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时，最多达到三千壮丁，两千驮马。每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安成交。 雅安作为茶马贸易的中心，又是扼川藏、川滇的咽喉之地。所以“茶马互市”的政策法令都以雅安首发。据《明史·食货志》记载“明初，雅州碉门茶马司规定，西藏的上等马给茶40斤，中等马给茶30斤，下等马给茶20斤。……”到了战马稀缺年份，雅州碉门茶马司又改规定“上等马给茶120斤，中等马给茶70斤，下等马给茶50斤。”说明雅安在“茶马贸易”及藏茶的运输中具有举足轻重的地位。 雅安友谊茶厂有限公司是解放初期由雅安境内100多家茶号合营而成的股份公司，也是岂今中国规模最大的藏茶生产基地。追溯雅安友谊茶厂的历史，在明代嘉庆年间的“义兴”茶号就已跃然史上，到了清代康熙年间（公元1704年）“恒泰”等茶号已经是当时中国的藏茶龙头产业。弹指一挥，具有三、四百年历史的雅安友谊茶厂可谓是中国藏茶的鼻祖。 新中国成立之后，雅安友谊茶厂已向藏区输送藏茶500多万担。西藏自治区每十年一度的大庆典，政府将雅安友谊茶厂的金尖和康砖作为指定的馈赠珍品送达每一位藏族同胞。 10、藏茶为什么突然走红？ 藏茶之所以走红，是因为其本身的价值和品质顺应了时代的发展和需求。 进入新世纪以来，人类生活质量获得飞速提高。但随之而来的“都市文明病”也迅速蔓延。亚健康、高脂血症、高血压、糖尿病、心脑血管疾病等随着高速紧张的生活节奏，多种不良的饮食习惯和生活方式步步紧逼。2004年，中华医学会对我国八大城市的“三高症”调查显示：“三高”在壮劳力阶层达到了近20%，并且有高达26%的人群处于临界状态。香港600万人口中，已经被确诊为糖尿病的患者接近100万。其它诸如肥胖症、痛风、脂肪肝、肿瘤等也有逐年增高的趋势。这些现象为今天的人类敲响警钟，他们渴望所有的疾病概率不要落在自己身上，从而揭开了寻找新方法“杜绝亚健康，爱惜生命”的新纪元。 在对各种茶类的探寻中，医学专家首肯了冰封千年的古老藏茶，认为藏茶其实就是最天然的上等的保健饮品。医学专家们发现：在青藏高原，强辐射，高寒缺氧的环境下，藏民饮食以牛羊肉、奶酪、酥油和青稞为主。但海拔2500米以上，水温沸点一般在65-80度左右，所以藏族同胞煮熟的食物其实都是半生熟的，但他们很少出现三高症或消化不良。究其原因，发现与他们时刻不离的藏茶有极大的关系。藏族谚语说：“一日无茶则滞，三日无茶则病。” 另外，关于藏茶的研究是典型的“墙内开花墙外香”。一位著名的日本茶叶专家，写了一部专著叫《中国黑茶大全》，用许多临床的资料和饮藏茶防病治病的实例向世人揭示了藏茶的价值，从此将世界的目光吸引到中国雅安。从2001年至今，雅安友谊茶厂先后接待了数十批来自世界各地的考察团，尤以欧盟的茶叶委员会主席史嘎拉先生、秘书长巴巴拉女士来访更为轰动。俄罗斯的新特药局局长、科学院院士莫汉将军率团考察后强烈希望雅安友谊茶厂与俄罗斯合作在莫斯科建立藏茶工厂。 2004，2005年连续两届广交会上，雅安友谊茶厂定单和购买意向、合作意向不断传来，这说明藏茶正以她独特的魅力被世人所知，也是她优秀品质获得的殊荣。 11．藏茶为什么能降血脂? 脂类在正常人血液中标准值：胆固醇为120~200mg/dl，中性脂肪50~140mg/dl。胆固醇和脂肪不溶于水，被包在血液中以磷脂和蛋白质当中，以脂蛋白的形式存在于血液中。 血液中的脂蛋白胆固醇根据其密度大小分为低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和高密度脂蛋白（HDL）胆固醇。血液中LDL胆固醇浓度高时，会引发动脉硬化，相反HDL胆固醇浓度高时，动脉硬化会受到抑制。属于全发酵茶类的藏茶完整地保存了茶叶中丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥重要作用。 动物试验证实，藏茶含茶多酚（包括儿茶素及其氧化聚合物）可抑制血浆中LDL胆固醇浓度的上升，主要作用机理为抑制消化系统对胆固醇的吸收，促进体内脂质、胆固醇的排泄。大量的调查研究发现，喝藏茶多的人其血液中胆固醇总量较低，而其中主要的LDL胆固醇的量的减少，HDL胆固醇没有大的变化。因此喝茶可改善血液中胆固醇的比例，从而达到预防心血管病的效果。这一点同其它茶类相比效果明显。 另外藏茶中含有丰富的茶多糖。动物试验：给小鼠喂茶多糖，会使血液中总胆固醇、中性脂肪、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）等浓度下降，而高密度脂蛋白胆固醇(HDL)均增加。血液中的总胆固醇、中性脂肪的浓度超过正常值就患高血脂病，低密度蛋白质胆固醇的浓度上升会引发动脉硬化，而高密度蛋白质胆固醇的增加会抑制动脉硬化的发生。因此茶多糖能通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高脂血症、抑制动脉硬化的作用。 12、藏茶为什么能通利宿便? 随着生活水平不断提高，现代化生活变得以高蛋白、高脂肪等肉类、精白面粉等精细食物为主，食物纤维素的摄取量越来越少。都市人普遍以车代步，室内工作时间长，运动量减少，这种不良的饮食习惯及生活方式是形成便秘的主要原因。久不排便，使体内有害物质在肠道停留时间延长，对人体造成危害，还可能诱发肠癌。而茶叶主要由纤维素构成，茶叶中含有高达35%~40%的纤维素，尤其是藏茶中含量更高。纤维素是人类健康必不可缺的营养要素，具有其它任何物质不可替代的生理调节作用。被称为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水之后的第七营养素。其作用表现在食物中的纤维素能使大便软化、增量，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便畅通。具有清洁肠道，预防肠癌的效果。正常情况下每人每天需摄取25~35g的纤维素。如果摄取的纤维素少，久坐不运动，就会造成长期便秘，使肛门周围血液循环不畅，从而引发痔疮。藏茶中的纤维素解决通便问题，可降低肛门周围的压力，使血液通畅，因此还有防治痔疮的作用。 13、藏茶抗氧化是怎么回事？ 人在正常的生命活动中，体内代谢不断产生有害的自由基。自由基的性质活泼，具有极强的氧化能力。由于人体存在许多抗氧化系统，所以体内自由基的浓度一般很低。正常情况下不会造成危害。但如受生理（如疾病）或外界因素（如辐射）等影响，体内自由基代谢失去平衡，过量的自由基就可诱发体内不饱和脂肪酸的氧化，产生过氧化脂质，引起蛋白质聚合。不饱和脂肪酸是细胞膜的主要结构材料。过多自由基产生会削弱细胞的正常功能，造成细胞破坏乃至组织坏死。机体的正常代谢受到影响，从而出现机能退化、衰老、甚至疾病 目前，已知有上百种疾病的罪魁祸首是自由基。而属于强效抗氧化剂的茶多酚够能阻止自由基的氧化反应，清除多余的自由基，起到保护机体的作用。 藏茶中含大量的茶多酚，茶多酚是一类含有多酚羟基的化学物质，极易与自由基反应，提供质子和电子使其失去反应活性，因而具有显著的抗氧化特性。在抑制油脂的氧化的试验中发现，茶多酚在10μg/mL的低浓度时，就和200μg/mL的维生素E有相同的抗氧化能力，在20μg/mL时其抗氧化能力比50μg/mL的抗氧化剂BHA强。可见茶多酚的抗氧化能力远远超过BHA和维生素E。在相同浓度时，各个儿茶素的抗氧化能力为EGCG﹥EGC﹥ECG﹥EC。 研究表明茶多酚能消除O-2 、·OH、LOO·、·NO、ONOO-等多种无机和有机自由基，其能力大于维生素E、维生素C、BHT等抗氧化剂。其中EGCG、ECG的抗氧化性最大，并且茶多酚的聚合物，如茶黄素（TF）、茶黄素没食子酸（TF3-G）也有相当强的抗氧化活性。茶多酚抗氧化性还能与多种氨基酸以及维生素C、维生素E有协同作用，一起使用有更好的抗氧化效果。 茶多酚的特殊结构使其还有络合金属离子的作用。一些过渡金属离子，如铁离子、铜离子等，对自由基引起的脂质过氧化的连锁反应起催化作用。试验表明茶多酚能通过多种络合金属离子来阻止其催化作用，从而有效地切断连锁反应。其络合能力的大小为EGC﹥ECG=EGCG﹥EC。 生物体内有许多氧化酶，如黄嘌呤氧化酶系、P-450酶系、脂氧化酶、环氧酶等，会催化体内自由基的生成，茶多酚对这些氧化酶均有抑制作用。同时生物体内存在的抗氧化系统，其中包括过氧化氢（CAT）、超氧化歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化酶（GSH）等多种抗氧化酶,这些酶在体内清除自由基，防止机体受活性氧的损害。茶多酚能增强肝脏、肺、消化系统、血液等组织中的抗接化系统的酶的活性，并起到保护体骨抗氧化酶的作用。 动物体内试验中还发现，摄取藏茶会抑制过氧化脂质的产生，维持体内维生素C 、E等抗氧化剂的浓度，抑制自由基引起的DNA的损害等。 综上所述，藏茶中的茶多酚可从多种途径来阻止机体受氧化：①清除自由基；②络合金属离子；③抑制氧化酶的活性；④提高抗氧化酶活性；⑤与其它抗氧化剂有协同增效作用；⑥维持体内抗氧化剂浓度。 14、藏茶抗辐射究竟有多好？ 在非洲，赤道附近，由于强辐射，皮肤癌是黑人的最大天敌。科学测定显示，拉萨的辐射量是北京的五十倍以上，但奇怪的是整个青藏高原的皮肤癌患者远远低于低海拔地区人群患皮肤癌。究其原因，发现长期饮用藏茶起到了关键性作用。藏茶中含有丰富的茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。动物实验中发现，小鼠通过γ射线照射后，服用茶多糖可以保持血色素平稳，红血球下降幅度减少，血小板的变化也趋于正常。随着科技发展，大量电器进入千家万户，人们接触电磁辐射的机会、时间都在增多，多饮藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。登山运动员遭受的辐射是最强烈的，往往灼伤皮肤，攀登珠峰的运动员最好的防护方法是将藏茶调酥油涂抹在脸上、双手等皮肤裸露的地方。 15、藏茶中的氟是怎么回事？ 氟是人体必需的微量元素,在骨骼与牙齿的形成中有重要作用。缺氟会使钙、磷的利用受影响，导致骨质疏松。牙齿的釉质不能形成抗酸性强的氟磷灰石保护层，易被微生物、酸等侵蚀而发生蛀牙。使用含氟牙膏、含氟漱口水，或在饮用水中加氟都能降低龋齿及缺氟的患病率和发病率。由于看到了氟的重要性，许多国家和地区，如美国、澳大利亚、爱尔兰、日本等在自来水中加氟，以增加氟的摄取源。 藏茶富含氟，其氟含量比一般植物高十倍至几百倍。而且粗老叶氟含量比嫩叶更高。一般茶中氟含量约为100mg/kg，用嫩芽制成的高级绿茶含氟可低至约20mg/kg；用较成熟枝叶加工成的藏茶氟含量较高，约300~1000mg/kg。而且茶中的氟是很易浸出，热水冲泡时浸出率有60%~80%。因此喝藏茶也是摄取氟离子的有效方法之一。 16．为什么要做低氟藏茶？ 茶叶中的氟属于人体所需的微量元素，适量摄入对人体健康有益，但如果过量摄取氟，却可导致氟中毒，如氟斑牙，骨质发脆易骨折等。藏茶取材于成熟茶叶，含氟量较高，可达到300mg/kg。 为了避免饮用藏茶补“氟”中矫枉过正的现象，国家专门成立了控制和平衡茶氟的科研小组，对某些高氟茶类进行改进，适度降低含“氟”量。生产藏茶的四川省雅安友谊茶厂就是国家定点的低氟边茶生产基地，具有同类产品无法相比的品质优势。藏茶加工的工艺特殊、，程序复杂，产品开发具有系统的科研思路及国家最新科学技术的有力支持。因此雅安友谊茶厂出品的金尖、康砖完全符合国家规定的低氟标准。现在市场上很多同类产品虽然也在强调“低氟”但就产品品质相比，往往仅做到了“形似”却做不到“神似”。尚需加大科技投入以防被国家就“氟”元素问题清理出茶叶市场。 17．为什么说藏茶具备了双项调节胃肠功能的效果？ 藏茶纤维素含量高，纤维素可以减少胆汁酸的再吸收量，改变食物消化速度和消化分泌物的分泌量，可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。纤维素使胃肠蠕动加快，促进肠排空，减少肠壁对废物和毒素的重新吸收、排泄宿便，可以有效治疗习惯性和老年性便秘。同时，藏茶又属于全发酵茶，含有丰富的蛋白质，茶多糖及各种维生素，在中医上讲其味甘、苦，具有和胃生津，醒脾祛湿等功效，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道生理功能，因此对于各种原因导致的突然性水样腹泻，长期慢性腹泻，脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治效果。 因此，作为保健饮品的藏茶并非针对特殊人群专设，其对胃肠道双向调节和改善作用，是适应于男女老幼，不同体质人群的健康佳品。 18．藏茶能降血糖么? 糖尿病是人体体内糖代谢失调引起的疾病，中医称为“消渴”。古老的中医验方中就有“粗茶”熬汁长服，治消渴病的记载。现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。茶多糖在成熟茶叶中含量最高，这就印证了古人对“粗茶”效用的观察，这里要说明的是很多关于茶疗中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指成熟老茶叶，而非其它茶叶过筛后选出来的低等茶。 大量的动物试验中发现，口服或腹腔注射茶多糖都有降血糖效果，一般此效果在投药后10小时前后出现，24小时后效果消失。机理不是促进胰岛素的分泌，而是增强胰岛素的功能。茶多糖与促进胰岛素分泌药物一起使用，能增强药物的降血糖效果。 茶多酚（ECG、EGCG、CG、GCG以及红茶中的茶黄素）对人和动物体内的淀粉酶、蔗糖酶活性有抑制作用。其中茶黄素的效果最强。动物试验和临床试验证明在摄取淀粉或蔗糖之前30分钟，先服用茶多酚可抑制血糖值的上升。 因此，含有丰富的茶多糖，茶多酚等物质的藏茶是防治糖尿病的佳品。 19．藏茶能养颜吗? 藏茶中的色素中含大量类胡萝卜素，具有极强的抗氧化能力。抗氧化作用是抗衰老的关键机制。另外，藏茶中的茶多酚也有抗氧化作用，可以达到防止色素沉积，消色斑，美白等效果。藏茶提取的茶汁可用于洗面，护发；藏茶的全茶素可以口服养颜，也可以外用做面膜，藏茶全茶素面膜可使皮肤光滑、白皙。藏茶能够补充机体所需要大量的维生素、纤维素及多种矿物质，也对养颜起到帮助。 20．藏茶能外用吗? 藏茶熬汁外用历来就是藏族同胞防辐射、抗氧化的秘密武器。而今，取茶汁外用的领域日益宽广。比如用茶汁洗头，可以去油腻，去头屑止痒，防脱发；用茶汁泡脚，可以防治脚气，去死皮；用茶汁进行全身泡浴（SPA），可以消炎止痒，嫩肤爽身。所以按照1︰25，1︰50和1︰100的比例生产出来的藏茶的浓缩茶汁一经上市，便受到“美身浴所”或“健康生活馆”的热棒。藏茶浓缩茶汁早已经超出了“喝”的范畴，如果是家庭自用，购650g重的金尖或500g重的康砖熬成汁，即可享受家庭SPA啦。 21．中医认识的藏茶茶性? 自古以来，中医就有以茶入药之说。李时珍在《本草纲目》中记载，“茶，气味：苦、甘、微寒，无毒。”并且指导了茶治疗诸多疾病的方法。唐代茶圣陆羽在《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。”唐代顾况《茶赋》中说，茶能“攻肉食之膻腻，发当暑之清吟，涤通霄之昏寐”。藏族谚语说，“青稞之热，非茶不消，腥肉之食，非茶不解。” 所以对属于全发酵的藏茶，中医将其药性归为味苦、甘、性温和。认为其能醒神益思，和胃生津，健脾祛湿，化食消积等多种功效。在机体调理中针对热毒、温热、食积等实证最好，而高节奏的现代生活，高热量高脂的饮食习惯恰恰是人体的多发病和食物链的源头。所以中医提倡喝藏茶保健，防病于未然。 22．藏茶能代替“治病的”药吗？ 不能。所谓“药”，必须是在医生诊断后开出处方所列药品，具有明确组成成分及功效获得国家药准字号的市售药品，与日常生活中预防疾病，强身健体的“保健品”不同。藏茶具有调理胃肠和日常保健功能，属于一种有调理和保健功能的饮品，解决亚健康问题。喝藏茶少吃药的保健观念印证了中医的“药补不如食补，食补不如不补”的预防思想。 藏茶中虽然有很多促进人体正常代谢及改善人体病理的状况的物质，但饮用藏茶决非患病后拒绝吃药的理由。 23．藏茶能解药吗？ 不会。藏茶在藏区是藏族同胞当成消积化食，消解热毒的“药”常服的，已经成为藏族同胞每日必不可少的饮品。饮用藏茶不会影响药物的吸收，不改变药物性能。藏茶对机体的调节是双向的，民间传说的“茶能解药”在藏茶看来并不可取。民间传说的“茶能解药”之此茶非藏茶，而是指茶碱极高的绿茶等生茶。现代医学发现，不同的的茶可以配制很多协同治病的“药”，称为“茶疗”，已经有专著发表。中药经方有一个叫“川穹茶调丸”的处方，是专治偏头疼的良方。 24．藏茶隔夜能喝吗？ 由于藏茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，所以茶汤的变质（被氧化过程）受到限制。藏茶的茶汤具有自然保鲜的效果。以藏茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以藏茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。一般熬制好后可在暖瓶中保用30个小时，在一般器皿中保用24个小时。 25．饮用藏茶影响睡眠吗？ 饮茶使人兴奋，提精神是众所周知的常识。普通茶叶中影响睡眠的物质主要是咖啡碱，而咖啡碱主要在鲜茶叶中含量最高，在绿茶中每100毫升含咖啡碱70毫克。黑茶中咖啡碱以普洱含量较高，每100毫升达到60毫克左右。藏茶属于黑茶，其渥堆发酵期长，在纯化和物质络合过程中咖啡碱衰减较多，每100毫升中20毫克左右。 同时，在藏茶的制作过程中，茶叶中丰富的茶氨酸，茶多糖等物质保存下来。茶氨酸具有镇静安神，保护脑神经细胞的作用，可对抗及协调咖啡碱引起的兴奋。所以，饮用藏茶并不影响睡眠，反而改善睡眠质量，可以预防失眠、神经衰弱等。 另外，藏茶是弱碱性液体，PH值在“7”左右并含钾，钾在体内有保水的功效，可减少夜尿。所以，饮用藏茶并不影响睡眠，反而改善睡眠质量，长期饮用可以预防失眠、神经衰弱等。深圳一位中学校长因长期失眠，对茶的敏感性极高，在饮用藏茶一个月后完全治愈了烦人的失眠症。 26、中医认识的藏茶茶性? 自古以来，中医就有以茶入药之说。李时珍在《本草纲目》中记载，“茶，气味：苦、甘、微寒，无毒。”并且指导了茶治疗诸多疾病的方法。唐代茶圣陆羽在《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。”唐代顾况《茶赋》中说，茶能“攻肉食之膻腻，发当暑之清吟，涤通霄之昏寐”。以上茶性均是用“生茶”作为评定，和全发酵的熟茶茶性有很大区别。 成都中医药大学观察测定藏茶药性为味苦、甘、性平和。具有双项调节的性味，能清火，又能温胃散寒，调节虚寒慢性腹泻，还能醒神益思，和胃生津，健脾祛湿，化食消积。在机体调理中针对热毒、温热、食积等实证最好，对虚寒性肠胃症状也有明显作用，属于典型的温补兼施类饮品。而高节奏的现代生活，高热量高脂的饮食习惯和常食辛、辣、味厚食品恰恰是人体的多发病的源头。所以中医提倡喝藏茶保健，防病于未然。 27、为什么要做低氟藏茶？ 茶叶中的氟属于人体所需的微量元素，适量摄入对人体健康有益，但如果过量摄取氟，却可导致氟中毒，如氟斑牙，骨质发脆易骨折等。藏茶取材于成熟茶叶，含氟量较高，目前国标是：300ppm/kg，而在500ppm/kg内饮用都很安全。目前，检测氟的方法与其检测的结果关系密切，查干粉和查水侵出物结果完全不同，临床症状如典型的高原氟骨病，其严谨的科学求实与水源有关，与茶并无直接关系，有人把高原常见的30多种关节病完全归于氟骨病，耸人听闻，达到不可告人的目的，其实，茶中的氟经过洗茶、烹煮、高温泡制，在水侵出物的氟含量都符合饮用标准。 为了避免饮用藏茶补“氟”中矫枉过正的现象，国家专门成立了控制和平衡茶氟的科研小组，对某些高氟茶类进行改进，适度降低含“氟”量。生产藏茶的四川省雅安茶厂就是国家级定点的低氟边茶研发基地，具有同类产品无法相比的品质优势。藏茶加工的工艺特殊，程序复杂，产品开发具有系统的科研思路及国家最新科学技术的有力支持，并需要企业拥有优质茶园。因此雅安茶厂出品的金尖、康砖完全符合国家规定的低氟标准。现在市场上很多同类产品虽然也在强调“低氟”，但就产品品质相比，往往仅做到了“形似”却做不到“神似”。尚需加大科技投入以防被国家就“氟”元素问题清理出茶叶市场。值得注意的是，西藏地区及云南、贵州许多地区均属于高氟区，从水源到蔬菜、水果等“氟”都偏高，解决高氟是一个庞大的综合系统工程问题。阿巴是黑水地区，水氟含量高，政府通过移民后，氟骨病明显降下来了，而藏、羌民族仍然在天天饮用藏茶。 28、藏茶的包容性有多大？ 藏茶几乎可以包容你喜欢的各种调味，藏茶能植根于藏族同胞的每日必须品中，其实已经是一种 “生活茶”，他们也是按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等，外国人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你试用其它茶类与藏茶同加一类调味试喝，一下就会明白藏茶的口感和她有容乃大的无限魅力。 29、什么是清茶？ 藏茶熬制好后去渣取滤汁，放进公平杯、瓷壶或其它器皿中，可直接饮用的茶汁，就叫清茶。也就是平时您喝到的口感纯正的藏茶。也可以根据您的口味或需要用清茶作调和剂，调配成各种香型和口感的饮品。 30、藏茶可以调果茶？ 柠檬、雪梨、苹果等其它干果或鲜果均可以随意调配。具体口味及水果可根据各人的喜好而定，调配时将鲜果或干果加热清茶泡五分钟即可（但不要加盖焖）。 31、藏茶可以调花茶吗？ 可以。称之为藏花茶。熬煮藏茶滤出的清茶可任意加菊花、茉莉花、玫瑰、桂花、药用藏红花等。总之，一切可食用的香花均可以调配。 32、藏茶调冰茶可以吗？ 可以。先以藏茶熬制成清茶，加冰加糖或少许柠檬，冰镇后都可以成为一杯口感极佳的冰茶，放入冰箱后饮用也是夏季消暑的优良饮品。 33、酥油茶是用藏茶调配的吗？ 是的。酥油茶必须用藏茶调配，藏族叫做“打酥油茶”。酥油是牛奶中提取的脂肪。酥油茶的制作，是先将藏茶用水熬制成清茶，再在茶汁里加入酥油和食盐、倒入竹制或木制的茶筒。然后用一种顶端装有圆形木柄的木棍，上下抽拉，使茶、油和食盐达到水乳交融，便成了香味浓郁的酥油茶。藏族颜语说：“宁可三日无粮，不可一日无茶”。打酥油茶也成了藏族同胞礼仪中的重要款待客人方式，打酥油茶已成为藏茶中的“茶道”。现代生活的进步，已有酥油茶机迅速炮制，也有一些厂家做成了速泡袋，将藏茶中的特色品种发扬出来。 34、奶茶是用藏茶调配的吗？ 是。在西藏奶茶又叫甜茶，将藏茶先熬制成清茶，过滤后按对奶香的浓淡喜好兑奶，沸后加糖，搅拌后即可服用。现代人在超市采购固体包装鲜奶，在清茶中直接沟兑也可马上饮用，可作为早、晚茶，营养价值高。笔者最喜欢加奶和加蜂蜜，喝起来十分惬意。 35、藏茶能和别的茶类混喝吗？ 可以，由于藏茶的包容性极大，单杯交插喝或混入其他茶内喝均可以，有人喜欢在藏茶中泡观音茶梗，可增加香气。 36、藏茶为什么越陈越好？ 藏茶外型多为砖型，紧压后易于保存，如果收藏的茶外形表面平整、紧实、洒面明显，色泽棕褐，无青霉、黑霉，内质香气纯正的，属于优质藏茶。随着存放时间的加长，就会在缓慢的发酵过程中越发越透，越来越醇，陈香味更加醇厚，价值也越高。近年来黑茶砖收藏兴旺，尤以四川省雅安茶厂有限公司出品的康砖和金尖为上品；除品质以外，主要在同类黑茶中发行版量稀有，历代历朝主要为西藏统治和贵族上层特供。近期有《藏茶》一书出版，有20多万字，300多幅图片，并附有正宗藏茶收藏年谱和相关内飘和年代码。陈年藏茶的口感和汤色确实证明该茶的年龄和价值相符。雅安已在2007年成立了四川藏茶收藏家协会，应该算收藏界一个不可多得的“里程碑”。 37．什么是藏茶吧？ 所谓“吧”，指的是一种效应，以藏茶装饰的室内空间，在感官上自然就形成“藏茶吧”效应，令人耳目一新。首先是视觉效应，以茶砖装饰的空间别具一格，让人有天然古朴、清新怡人、深感藏茶文化的浑厚底蕴；再就是嗅觉效应，藏茶融合了近700种天然香型，淡雅的清香扑鼻而来，使人欣然自得，心志所归，才思如泉涌。特有的茶香还可定神安燥，调理很多机体不适。 茶吧的设计可根据主人的嗜好选配藏茶、果酒、文房四宝等，或可增加藏族风情饰品。邀一二同道友人，在藏茶吧里品饮藏茶，谈古论今，吟咏佳句，如神游山水之间，身心舒泰。可谓是文人骚客的最佳选择。 38．砖砌茶屋很难吗？ 目前，四川雅安友谊茶厂公司已利用新科技将茶砖开发转型为天然装饰材料。砌茶屋按室内装饰的工艺流程进行即可。一般来说，普通获有政府认可的装饰公司都可以进行操作，但要特别强调辅材和粘贴剂必须选环保材料，装修时要精确计算好，避免材料浪费（因为茶砖要比普通装修砖贵）。 39．为什么说藏茶茶砖屋是“用茶革命”？ 评价茶屋，做出这句精辟评语的是中科院院士陈宗懋先生，他在2004年参观了装修于雅安西康大酒店的“西康茶语屋”后感慨而发。 人们习惯于以茶为健康饮品。而将茶用到了室内装饰，使人在有限的空间享受无限的绿色与环保，并将饮茶这种饮食的保健习惯改变成了在一种自然的状态中接受保健，因此，说是“用茶革命”是恰如其分的。 40．藏茶屋还可用于哪些装饰？ 除了家居以外，其它楼、堂、馆、所均可以选用，其可以装饰的领域异常宽广。目前雅安友谊茶厂接到的100多家订单中有高档接待厅、大型办公室、酒店豪华间、茶楼包间、机场贵宾室，别墅、录音室、菲林暗房等。 41．哪家茶厂发明了藏茶茶砖的专利？ 是四川省雅安友谊茶叶有限公司，专利人是甘玉祥先生.藏茶茶砖是甘玉祥先生对绿色环保装饰领域的一项杰出贡献。 42．政府如何开发环保装饰材料领域，？ 中国室内装饰协会、环境监测委员会专门行文强调目前市面的大多装修材料、环保问题不可忽视，是国家高度重视和整治的领域。雅安友谊茶厂有限公司的“茶砖”材料一面世，立刻获得了两大奖项，（①第六届国家科技成果进步奖一等奖；②第六届国家专利技术“发明”奖二等奖）这已经充分说明了政府对新型环保装饰材料的关注态度。政府目前对有益于健康、绿色环保的新材料开发积极鼓励，有成果获得批准通行后还可获得奖励基金给予开发补贴。 43．哪里能买到藏茶茶砖装饰材料？ 目前国内第一家生产的藏茶茶砖装饰材料由【四川省雅安友谊茶厂有限公司】制造。雅安友谊茶厂生产的藏茶茶砖历史上就是中国藏茶的龙头，所以其开发能力和艺术造诣都是一流的。 44．装饰标准砖的规格怎样？ 装饰普通砖标准尺寸是(长(33cm)×宽(15cm)×高(2cm)，你可以根据需要装饰的墙面面积作计算，计算的成本应该有以下五部分构成： 茶砖干挂面积+镶嵌艺术砖成本+木线、框等成本（亦可选石、砖等）+茶砖生态浆糊+人工；如果你的艺术砖镶嵌较多，成本会高一些，但大致不会超出这五个构成去推演成本，其实茶砖墙是贵有贵的讲究，简有简的装法，这主要靠各人的喜好和经济状况而定。 45. 听说过以藏茶命名的酒店吗？ 位于四川省雅安市青衣江南岸的西康大酒店，是中国首家茶文化主题酒店，犹如清新淡雅的一朵奇葩，丰富了主题酒店这个大花园的缤纷色彩，她香飘万里，宾至踏来。 中国有着悠久的饮茶历史，雅安是茶的发源地，茶文化底蕴深厚。“蒙顶山上茶”香飘四海。四川雅安是中国藏茶最大的制造基地，其“金尖”、“康砖”等藏茶享有盛名；雅安得天独厚的地域资源，不可多得的机缘巧合，为打造中国首家茶文化主题酒店奠定了坚实的基础。西康大酒店拥有浓郁茶文化的长廊，以独特的100多幅玻璃画面集中展示了茶马古道的遗风及中国南路边茶地域文化的历史；酒店充分运用客房豪华宽敞、典雅明朗的装潢布局，巧妙地融入、再现自西汉以来茶工、茶市和雅州的风俗人情、历史文化；无处不在的古茶实物镶嵌在廊上，深含内蕴的千年茶王图腾奕奕生辉；并拥有现今世界上第一间用茶砌成的茶屋“西康物语”，茶屋芳香四溢，堪称一绝。茶的生命、茶的语言、茶的精神、茶的魅力、茶文化酒店的打造，缘于雅安这块茶的圣地；缘于雅安得天独厚的自然环境；缘于集团旗下雅安友谊茶厂300年的茶史和茶人的劳作与努力！ 46．酒店的主题有哪些？ 首先有一个雅安规模最大、规格最高的茶楼，位于17楼空中花园，登高远望，青衣江水碧玉如带，周公山上郁郁葱葱；其次客房、会客厅、大堂和酒楼里藏族风情的装饰向您娓娓到来茶马古道的历史和藏茶的文化气息；第三是有茶之道浮雕、茶砖墙、茶砖柱等古朴生动，苍劲自然。更有中国第一道茶语廊呈现给来宾，绵绵长廊反映了藏茶制造历史，民族团结和茶马古道的生动故事，酒店最富文化气息的点睛之作是“西康茶语屋”，该屋创造了世界上第一间用茶砖装饰的艺术空间，其间茶香扑鼻，让人心旷神怡、流连忘返。茶语屋中陈列的文房四宝、名人字画和名人题词册等优雅高贵，能激发你的茶思文采，若于顿悟之间挥毫留香，成为又一个文化印记！ 47、关于黑茶含铅的问题怎样？ 含铅量是一个重金属问题，国家有机茶标准是每1克当中含铅量不超过3PPM；国家无公害标准是1克中含铅量不超过5PPM；由于我国土质中占75%均含铅，所以很多茶叶都很难达到国家无公害标准，但如果在海拔1000米以上采摘的茶叶就会达到国家无公害标准。雅安友谊茶厂有限公司严格控制1000米海拔红线，均采集红线以上高山野生成熟茶叶，所以含铅量一直符合国家无公害标准，但市面上有些非标厂，置国家标准不顾，在红线以下大量收购原料，所以造成某些牌子铅超标，这已经引起国家相关部门的重视。 48．中国藏茶博物馆在哪里？ 中国藏茶博物馆在中国雅安市上里古镇韩家大院，距雅安城区约17公里，有公交车直达。 49．藏茶热棒后，在哪里能买到？ 雅安友谊茶厂有限公司在各地均有代表处和经销商，目前北京马连道茶缘城、广州芳村承鸿茶世界、九寨沟嘉蕃古城、沈阳分公司、九寨天堂和莫斯科都能买到，可以通过公司营销电话进行咨询（0086-20-61109339）。 50．有网站可以了解吗？ 有。www.yayycc.com 邮箱:yayycc@163.com 网络实名:蒙顶山 中文域名:藏茶.cn 51．如果想装修绿色环保的藏茶屋，我担心粘合剂不环保怎么办？ 这个不必要担心，目前市面上许多化学胶、树脂类粘合剂确实不环保。除了含有“苯”外，还经常散发出刺鼻的化学气味，使人恶心、头晕、心烦、胸闷等。采用镶嵌法. 52.可以帮我订做个性化的藏茶砖吗？ 可以，如果符合工业生产规律的造型，如浮雕，挂件和文字，均是可以开模制造的。但由于是专为个人服务从设计到生产的周期会延长，价格也比标准化茶砖高出很多，目前雅安友谊茶厂有限公司已经有类似的订单制作。而且是境外的客户的订单，所以这种个性化服务双方要洽谈，应该是可以做到的，做好的。 53．如果镶嵌现成的艺术藏茶砖成本如何？ 现成的艺术茶砖主要指700克的开光佛茶，(约1600元/块)、900克川字号砖茶(约1200元至1400元/块)。这主要依据装饰的墙面和设计而定。如果只是画龙点睛，只需几块艺术砖。如果你要成堆成片，或是贯通边线，成本就会高一些。总之，设计也应该根据经济实力来权衡进行。 54.藏茶砖的香气包括哪些? 能维持多久? 茶叶中已发现有约700种香气化合物。各类茶的香气成分的种类及含量各不相同。这些成分的绝妙组合形成了藏茶的独特的品质风味。香气的类型包括：清香、青草气香、玫瑰花香、桂花香、茉莉花香、兰花香、紫罗兰香、水仙花香、椰子香、果味香、木质香、树脂香、烘炒香、蜜糖香、陈香等。茶叶的香气成分被吸入人体内后，会引脑波的变化，神经传达物质与其受体的亲和性的变化，以及血压的变化等。不同成份会引起大脑的不同的反应。有的为兴奋作用，有的为镇静作用等等。藏茶是黑茶中留香最稳定的茶类。目前收藏在20年以上的老茶所释放出来的香气仍然是陈香扑鼻而来，香气持久。有人作过试验，将黑茶中其它类别的茶装上墙面，图案和视觉感观基本已达到“貌似”，但却香气残缺，始终达不到“神似”。一般说来，藏茶墙可以留香20年。 55、藏茶都有哪几种规格？ 中国藏茶最具规模的生产基地首属四川省雅安友谊茶厂有限公司，他是国家定点的“民族用品生产基地”，而且是西南地区唯一的一家低氟边茶科研基地，具有300多年的悠久历史。 四川省雅安友谊茶厂有限公司藏茶---边茶品种及规格 品名 重量（规格） 康砖条茶 10kg 金尖条茶 10kg 康砖条茶 5kg 金尖条茶 5kg 精制康砖 500g 精制金尖 650g 56、为什么茶砖墙有吸异味的效果? 茶叶吸附异味是茶类的共性。用目前在装饰市场买到的材料装修后散发的异味，人们多采用被动的方式处理。或采用长时间的自然通风，或用木炭、柚皮、陈醋、茶叶等土办法来吸附，以缓解室内空气污染。而现代住宅装修密封性不断提高，透气性下降。使用以上办法或时间过长，或收效甚微。而茶砖具有防湿、防臭、通透性好等特点。用全新绿色环保的茶砖装饰墙壁可以将空间和外入有害气味消减和吸附，然后通过陈化、氧化还原过程清除，达到净化空气、改善空气质量的功效。 57.为什么茶砖墙有隔音效果? 一项环境监测报告表明：全国有近2/3的城市居民在噪音超标的环境内中生活和工作。噪音已是目前城市居民最为关心、反映最强烈的环境问题之一。因而大量的隔音村料已普遍使用于装饰领域。而茶砖多为毛面，凹凸明显。加之茶叶在加工过程中经过紧密挤压形成的缝隙结构，使空气的滞阻力增大，声波传导得以过滤衰减，是一种上好的吸声材料。 58.是不是藏茶砖墙也具备了收藏价值? 由于茶砖墙是用生态浆糊粘合，茶砖装饰墙面等于将收藏珍品挂在墙上。数十年后，茶的陈化使茶砖更加醇和。若回收用于饮用，其红、浓、陈、醇的特点依然会发挥的淋漓尽致。如果保护得当，可以将砖取下，仍然价值不菲。 59.藏茶品牌中金尖和康砖有什么区别? 金尖和康砖均是深受藏民喜爱的畅销品。这两个品牌大体制作的五大工序和三十二道工艺完全一样，只是在配料的选择上叶和红苔的比例不同。这就形成了品茶时口感略微不同。一般说来，金尖配比的红苔要大于康砖。所以在口感上更浓，茶味厚重，藏茶的冲力更大一些。康砖中茶叶比例较高，口感纯和一些。西藏地区前藏居民喜欢喝康砖，后藏居民喜欢喝金尖。（由哈拉本伦山口，经奇里湖塔木萨齐到日喀则为南北走向分界，以西属后藏，以东属前藏。）但金尖配料方式制作的高端产品要多于康砖。比如雅细（芽细）、开光佛茶等基本都是以金尖的配料方式制作而成的。 60. 藏茶中高端产品为什么叫开光佛茶? 自古“茶禅一味”。佛即茶，茶即佛，禅机如茶理。事实上，饮茶是随禅学的兴起而得以普及的。“静为佛之道，空为佛之本，苦为佛之身，隐为佛之理。”这些都能在一杯茶中参悟到。饮茶能参佛，佛入茶成禅。人在茶中与佛相通，佛在心中与茶共融。雅安友谊茶厂有限公司出品的开光佛茶，是历代、历年藏传佛教进行宗教祭示和盛典的供奉之物。相传一直是班禅活佛和诸多大师用于开光供佛的吉祥之品，也是历年厂家的收藏精品。每年精心制造为数不多的佛茶用于开光，每块开光佛茶均有开光记事，是藏茶收藏中最为宝贵的珍藏品。所以开光佛茶被列为弘扬藏茶文化的首选，是雅安友谊茶厂的第一高端产品。 61. 藏茶中的雅细、康藏毛尖为何价格偏高？ 雅细又名芽细，与康藏毛尖一样，其原料均是取材于海拔1200米以上，成熟茶叶枝头前三叶。茶叶加工工序和陈化过程相当考究，是原西藏宗教各教派的喇嘛和贵族上层才能喝到的。因为原材料有限，所以价格偏高。 62. 听说还有金玉和金仓，市场上为何没有看到？ 金玉和金仓也是雅安友谊茶厂有限公司独家拥有的品牌。但由于选料和配方的特殊性，加上制作过程中传统工艺很难掌握好火候。工厂正在进一步通过技改进行攻关，再现传统工艺，相信在不久就会看到这两个诞生于唐宋时期的团茶品牌能重新面市。 63．很多关于茶疗的书籍上建议用粗茶配方，粗茶指什么？ 茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。 只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果（未成熟）和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。 这里要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。藏茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。 64．藏茶的品质怎样区分？ 首先，藏茶的价位已经被厂家区分过了，这是一般的性价比。但有许多非标厂家也仿效搞商业炒作，这就需购买者具有能分辨藏茶品质的常识。 一般说来，外形上颜色为深褐色、质地均匀、黑而光亮（乌黑）、边界清晰，不起毛糙边，香气纯正，无杂味，汤色一出来程淡黄红，继而转为透红，随热气上扬，徐香不断。口感甘甜，不涩不苦，吞咽滑爽，这就是品质纯正的藏茶。劣质藏茶或冒牌藏茶颜色褐而不深，感觉茶质不干净，表面粗糙无光，边界开裂，有的表面有黑霉、灰霉、气味有霉臭味，汤色呈猪肝红，且汤质浑浊，进口霉涩而苦，香气不纯，入口困难。 65．喝藏茶对健康的影响？ 藏茶对人体健康有许多积极、正面的作用。藏茶中含大量的茶多糖、茶多酚、各种矿物质、维生素及纤维素和各种有机物，对健康大有裨益。经常饮用藏茶可以降低血脂、防止动脉硬化，降低血糖，控制血压，还有抗氧化、抗辐射、甚至抗突变。藏茶是预防肿瘤的常备饮品。居住在青藏高原的藏族处在高寒缺氧，果蔬馈乏，强辐射的环境下，但是他们的体格普遍健壮，且能适应各种异常的生存环境，与每日饮藏茶是密不可分的。他们几乎是“一日三次茶，一日一顿饭，宁可三日无粮，不可一日无茶”。藏族同胞对藏茶的人均年消费量是8000克左右，有的达到15000克，说明藏茶对健康是多么重要。 现代人活动量少了，高脂肪、高热量饮食多了，随之而来的代谢性疾病增多。如果常饮藏茶，可以解决很大一部分“都市病”问题。 66．藏茶为什么能减肥？ 藏茶中的纤维素本身几乎没有热量，大量摄取纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄取量，会在释放热量较少的情况下产生饱腹感，因此能减少热量的吸收。同时，摄入大量纤维素能使食物在肠道内停留的时间缩短，减少肠道对食物的再吸收，而在一定程度上起到减肥作用。此外，纤维素可降低胰脏消化酶的活性，减少糖、脂肪等物质的吸收。藏茶中的高纤维素常被作为理想的减肥饮品。 藏茶中的茶皂素会有阻碍脂肪酶活性的作用。脂肪酶在体内将食物中的脂肪水解为人体可吸收的游离脂酸和单酰基甘油。茶皂素阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。在小鼠的动物试验中，在高脂肪的饲养中添加茶皂素，小鼠的脂肪组织重量下降。 藏茶中的茶皂素还有促进体内激素分泌、调节血糖含量、降低胆固醇含量、降血压，这些现象都与肥胖症有关。 藏茶中的茶氨酸能降低腹腔脂肪，以及血液和肝脏中的脂肪及胆固醇浓度。因此，藏茶“换骨轻身”的作用是茶叶中包括茶氨酸在内的多种成份共同作用的结果。 67．藏茶中的香气有何种价值？ 藏茶中的香气成份有许多效果。如镇静、镇痛、安眠、抗菌消炎、杀病毒、除臭等。已发现有约700种香气化合物，饮藏茶时，茶的香气成份经口，鼻进入体内，使人有爽快清新的感觉。人体试验发现：藏茶的香气成份被吸入体内后，作用于中枢神经系统，引起脑波的变化，神经元之间的传导和亲和性发生变化，以及血压的变化等。不同成份会引起大脑的不同的反应，兴奋、镇静作用等相互协调，起到对人体的全面调节。 68．藏茶为什么能解毒和美容？ 藏茶中纤维素的通便作用能促进体内毒素的排出。例如：现在引起广泛警惕的“二恶英”也可通过纤维素排出。肝脏中的二恶英，会随着胆汁排到十二指肠，被小肠重新吸收后再进入体内各部位，形成所谓“肠肝循环”，使二恶英始终难以排出体外。积存的二恶英与新从体外摄入的二恶英汇聚，对人体造成严重危害。纤维素解毒，是在二恶英由肝脏排出而被小肠吸收之前，将毒素吸附，并随粪便排出体外，减少了肠道的再吸收。 藏茶中也包含许多有美容功效的成份。因此，每天饮藏茶是非常有效的美容法。茶中的美容成份包括： 茶多酚类：具有抗氧化作用、延缓衰老；防止色素沉积，除色斑、美白；抑制脂肪吸收，抗肥胖作用；抗菌、抑制体癣、消除粉刺、湿疹，痱子等皮肤病；消除体臭，紧肤等作用。 类胡萝卜素：抗氧化作用，延缓衰老。 维生素C、E：抗氧化作用，防止色素沉积，除色斑，美白，延缓衰老（许多有美白效果的化妆品中添加有维生素C、E） 维生素B族：维持皮肤，毛发，指甲的健康生长（维生素B族也被作用润发因子，添加到洗发水，护发水中） 维生素F族：维持皮肤、毛发的健康生长。 锌：维持指甲，毛发的健康。 咖啡素：预防皮肤病，粉刺，有表面活性剂作用，有清洁皮肤作用。 所以经常饮用藏茶，或者用茶汁沐浴、洗发都是解毒和美容极好的选择。 69．藏茶能改善水质吗？ 人体中含有50%~70%的水分。水在体内发挥多种作用。如运输养份，维持细胞正常功能，维持体温，以汗、尿的形式代谢废物等。体内水分少于2%~3%时，人体就会感到疲倦、头晕、四肢无力、食欲不振等；水分少于5%左右时，会喉咙干燥，血压降低；水分少于10%时，会丧失知觉、昏迷、更严重时就会危及生命。而人体每天出汗，排泄等要排出大量的水分，因此每天要补充水分，一天应摄取水2000ml~3500ml。 由于我们国家地域辽阔，幅员广大，不同的地理位置形成不同的水源，水质差异性大。很多地区的地表水或地下水均不符合国家规定的饮用水卫生标准。水质较差的地方的老百姓都有用食醋和饮茶的习惯去排解水毒。经验认为较差水质会损坏肠胃，引起肚子发胀，食欲下降，而喝藏茶则无此现象。因为茶汤是很好的缓冲剂，可以缓和、调整水的PH值，并能将有害物从二便中排出，从而减少对胃的刺激和对机体的损害。 70.活佛与藏茶的关系？ 据史载，康熙四十年（1710年），规定按照配给的边销往康藏地区的边茶叫做南路边茶，产地指定在雅安，茶经名山、天全和邛峡五县。销售地在打箭炉（另一说为康熙四十年，将输入藏茶按产地分为南路边茶、西路边茶、云南紧茶、两湖黑茶和老青茶）。 雍正二年（1724年），清廷岁赏赐达赖茶叶五千斤，班禅两千五百斤，每年由打箭炉拨运；此外给运银二百两，谓之“赏赐茶”。每年由边茶商人采办，实际为一万斤和五千斤。《雅安县志·盐茶》中说：“赏赐茶单年三百包，双年二百包，由道署领价，赏给达赖喇嘛茶，七十五包，包重五十斤，除折扣核减，实际领银三百四十五两另，由地丁坐支。 十世班禅活佛一生均饮用雅安友谊茶厂有限公司特供的藏茶。他曾两度到雅安友谊茶厂视察，对金尖和康砖珍爱有加。1986年8月3日，十世班禅活佛视察雅安友谊茶厂并专门为雅安友谊茶厂题词：“煦风送暖催春意，碧玉绿叶舞新姿，馨香摸鼻味醇美，雅安藏茶引嘉宾。” 2005年7月，十一世班禅来到雅安，接受了雅安市政府最珍贵的礼品馈赠——雅安友谊茶厂的金尖礼品藏茶。 71．藏茶和藏传佛教的关系？ 藏传佛教虽然门派较多，但对藏茶的珍爱他们却高度一致，达成共识。许多寺院都收藏有金尖和康砖，每到大法会盛典，雅安友谊茶厂制造的佛茶均作为开光供奉圣物，许多寺院把藏茶作为镇寺之宝，金尖和康砖往往作为活佛、喇嘛们互相赠送的佳品，寺院和施众布施之间最好的布施品也是布施藏茶为最圣洁的礼品，在藏区寺院煮藏茶还要有特别的职位，须有修行好、福报好的僧人才能享有煮藏茶、布施藏茶的资格，如班禅活佛就是格鲁派的藏茶代言，其它如宁玛派，苯教等都崇尚金尖和康砖，使藏茶成为宗教仪式中重要的组成部分。 72、常喝藏茶能防治痛风吗？ 痛风是典型的蛋白质代谢紊乱所致，机体的代谢一刻都不停地进行，每天都会产生尿酸，尿酸是体内细胞和能量物质分解时生成的废弃物，如果尿酸排泄不良或者尿酸量增加过多时，就会产生痛风。 嘌呤是一种低分子化合物，是由能量物质（蛋白质，脂肪等）分解产生，嘌呤在肝脏中合成尿酸，大部分尿酸通过肾脏排泄，还有一部分还通过大便及汗液排出。 痛风即为尿酸排出不畅，而藏茶中含有丰富的纤维素和咖啡碱，纤维素可以综合尿酸，并且促使尿酸从大便排泄。 咖啡碱具有强大的利尿作用，可以舒张肾血管，使肾脏血流量增加，使肾小球过滤速度增加，并抑制肾小管对尿酸的再吸收。 所以喝藏茶是控制痛风的有效方法。 73、常喝藏茶能防治老年性骨质疏松症吗？ 骨质疏松是全身骨骼成份减少的一种现象，主要表现为单位体积中骨组织减少，骨矿物质和骨基质随年龄的增加（或妇女绝经后）等比例的减少，从而使骨组织的正常荷载功能发生变化而出现腰背，四肢疼痛，脊梁畸形，甚至骨折。 骨质疏松的原因很多，大体上分为两类：（1）原发性骨质疏松：主要是年龄增大而发生的骨退行性改变，如老年人骨质疏松：还有妇女在更年期和绝经期雌激素水平降低也会导致骨质疏松。（2）继发性骨质疏松：主要是由一些病症引起的，如糖尿病，甲状腺机能亢进，肝肾功能损害或长期应用肾上腺糖皮质激素类药物等。 骨质疏松应该多食含钙，磷，锌，镁，铁，维生素K的食物。维生素K参与体内钙的代谢，缺乏维生素K时，补再多的钙也无济于事，容易骨折，维生素K已被用作骨质疏松症的治疗药，藏茶中含有丰富的维生素K和脂肪类磷脂，硫脂，糖脂，甘油三酯等，脂肪酸主要是油酸，亚油酸，都是骨质疏松必需脂肪酸，也是脑磷脂的重要组成部分。 所以，常喝藏茶可以预防和协同钙的吸收与老年性的骨质疏松症的治疗。 74、藏茶为什么能解决高寒地区维生素补充不足的问题？ 藏茶含有维生素A。维生素A是维持正常视力所不可缺少的物质，同时维生素A还有维护听觉，生育等功能正常，保护皮肤，粘膜，促进生长等作用。 藏茶中含有维生素C。维生素C易溶于水，可通过饮茶来补充体内每日所需量（50mg）。维生素C可以抗坏血病，还有增强免疫能力，预防感冒，促进铁的吸收，而且它是强抗氧化剂，能捕捉各种自由基，抑制脂质过氧化，维生素C还能抑制皮肤上的色素沉积。 藏茶中还含有维生素E，维生素F，维生素K等。维生素E是很强的抗氧化剂，有抗衰老，美容的作用，此外，有预防动脉硬化的作用。维生素F是一种亚油酸，亚麻酸等不饱和脂肪酸，有防止动脉中胆固醇的沉积，促进皮肤和头发健康生长。维生素K可以促进钙的利用和吸收。 所以，补充藏茶就补充了大量齐全的维生素,在雪域高原缺乏蔬菜与水果千百年来藏族主要依靠每日必须的藏茶来获得维生素。 75、藏茶的微量元素知多少？ 藏茶提供人体组织正常运转所不可缺少的矿物质元素，维持人体的正常功能需要。人体每日所需量在100mg以上的矿物质被称为常量元素，每日所需量在100mg以下的为微量元素。到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需常量元素有钠、钾、氯、钙、磷和镁；微量元素有铁、铜、碘、硒、铬、钴、锰、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等18种，矿物质元素都有其特殊的生理功能，与人体健康有密切关系。一旦缺少了这些必需元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。这些元素必须不断地从饮食中得到供给，才能维持人体正常生理功能的需要。藏茶中有近30种矿物质元素，与一般食物相比，饮藏茶对钾、镁、锰、锌、氟、硒等元素的摄入最有意义。 76、藏茶在高寒缺氧的坏境下是通过什么机制使携氧量增加的？ 机体氧的供给和代谢主要是通过红细胞系统来完成的。红细胞又称红血球或红血细胞，是血液中最多的一种血细胞。红细胞中含有的血红蛋白能和空气中的氧结合，因此红细胞能通过血红蛋白将吸入肺泡中的氧运送给组织，而组织中新陈代谢产生的二氧化碳也通过红细胞运到肺部并被排出体外。血红蛋白的携氧能力及运输状态是氧代谢的关键。 西藏地区高寒缺氧，日照辐射度强。机体氧代谢中血红蛋白携氧量低，红细胞的生成和运输能力下降，进而影响全身各系统出现头晕，恶心，胸闷等缺氧症状。 藏茶在其全发酵过程中，较完整地保存大量的营养成份和多种微量元素，为红细胞系统的发展提供多方面支持，主要机理为： ①、全面补充红细胞生长发育中的各种原料。藏茶中含有丰富的蛋白质（约占20%~30%）及铁、锰、硒等矿物质，及叶酸等各种维生素。而机体制造红细胞的主要原料为蛋白质和二价铁，也要有适量的维生素B12、叶酸等辅助物质，促进红细胞发育成熟。此外，还需要维生素B6、B2、C、E以及微量元素铜、锰、钴、锌等。可见，藏茶为红细胞的生成和成熟提供了重要的营养物质。 ②、抗辐射、抗缺氧作用。藏茶原料采用海拔1500米以上的成熟茶叶，其中茶多糖含量明显高于其它茶类。经实验证实茶多糖具有明显的抗辐射损害，保护造血功能的作用。小鼠通过r-射线照射后，服用茶多糖可以保持血色素平稳，红血球下降幅度减少。王丁刚等报导，腹腔注射50和100 mg／kg体重茶多糖，正常小鼠在常压下存活时间比对照组分别延长59％和66％(P≤0．01)；对用异丙肾上腺素的小鼠存活时间比对照组分别延长31％和29％(P≤0．010）。 ③、改善血液循环，提高运氧能力。藏茶中含有丰富的茶多糖，能增强机体免疫功能，还有抗氧化、清除自由基、抗放射线伤害、保护造血功能、抗凝血和血栓、减少血小板凝集等作用。茶多糖还有提高纤维蛋白溶解酶活性、降中性脂肪、降总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇、提高血细胞的悬浮稳定性，减慢血沉。从而改善血液循环，保护心血管系统，提高红细胞运氧能力。 ④、富含硒类物质，全面保护红细胞及血红蛋白。硒类物质能激发免疫及抗体产生，有效地降低血红细胞脂质过氧化损伤，提高血红细胞携带氧的功能，保护红细胞高铁血红蛋白还原酶和红细胞膜的完整性，促进酶的活性，对抗溶血。世界上４０余个国家和地区贫硒。一般茶叶含硒在0.05-2.0mg/kg,藏茶是一种富含硒茶类，硒的含量大多在5-6mg/kg，这是大自然赐予人类的最佳饮料，饮用藏茶是补充人体硒元素的最佳途径之一。 77、藏茶中五大工序是怎么回事？ 藏茶中的五大工序为： 第一工序是“和茶”指在茶场将成熟茶叶和红苔采摘后进行的蒸青，揉茶，溜板和做庄等。“和”在这里是动词，发音为（HU）。 第二工序是“顺茶”，进入车间后的一系列筛选，条理，分类，清洁等理顺工艺。 第三工序是“调茶”主要指在渥堆发酵过程中的调适，翻堆，保湿，衡温等工艺过程。 第四工序是“团茶”将发酵成熟的茶叶和红苔进行格式化紧压，使之成为砖型，饼型和其它形状。 第五工序是“陈茶”让砖茶上架陈化，通风，继续发酵等过程。 在五大工序下有多达三十二道工艺，所以藏茶的制作是目前世界上最为复杂的“茶”。 78、为什么说常喝藏茶可以达到防癌抗肿瘤的效果？ 藏茶中含有极为丰富的多酚类物质，占总量的70%以上。茶多酚是一种含有多酚羟基的化学物质，具有多种生理活性。其中比较显著的是防癌、抗癌、抗肿瘤作用。大量研究表明，茶多酚不仅可抑制多种物理（辐射、高温等）、化学（致癌物）因素所诱导的突变（抗突变），而且还能抑制癌组织的增生，阻止癌细胞转移，诱导癌细胞凋亡，癌症防治实验证实茶多酚对皮肤癌、食道癌、胃癌、肠癌、肺癌等有抑制作用。另外，藏茶含有人体所需的微量元素硒。硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分，具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用，是防癌抗癌的重要因素。藏茶中硒的含量可达5~6mg/kg，比其它茶类高出许多。因此富含茶多酚及硒元素的藏茶是天然的防癌抗肿瘤保护品，经常饮用可以达到防癌抗肿瘤效果。 79、藏茶的知名商标有哪些？ 目前最知名的商标是金尖，康砖，雅细，双环和康藏毛尖。千百年的藏茶，最知名的品牌属金尖藏茶、康砖藏茶二个品牌；另外，还有金玉、金仓、仁增多吉、扎门拉、森格湟玛、落布门巴、梅朵白玛珠、扎西达吉。早期用竹篾包装的金尖、康砖条茶和方包茶，有5kg、10kg、30kg、50kg等规格，同时也有500g、650g、200g、260g等纸盒包装和木盒包装，现代的藏茶有民族团结牌，双环、川字茶、雅细、康藏毛尖、开光佛茶等知名商标。 四川省雅安友谊茶厂有限公司自1704年建厂至今，一直是中央政府钦定的藏茶生产厂家，知名的藏茶商标如金尖、康砖、双环、雅细、康藏毛尖、川字号、开光佛茶（佛寿茶）等均属该厂拥有的知识产权，近年来由于藏茶的热销，也发现个别非标厂家仿冒品牌，生产劣质的所谓藏茶，敬请消费者购藏茶时认清四川省雅安友谊茶厂有限公司商标品牌或向本公司专业营销机构查询真伪，或向当地工商部门举报。 80、喝藏茶为何能减低吸烟的毒害？ 据世界卫生组织(WHO)、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病。吸烟的危害首先是尼古丁及其综合成份产生的自由基，有科学家做过测试，吸一支烟在人体会产生100万个自由基（吸二手烟也同样），过量的自由基就可以诱发体内不饱和脂肪酸的氧化，产生过氧化脂质，引起蛋白质的氧化聚合。不饱和脂肪酸是细胞膜的主要结构材料。自由基的产生和积累，会削弱和破坏细胞的正常功能导致组织坏死，影响体内的正常代谢，从而引发疾病和机体的衰老。 生物体内有许多氧化酶，如黄嘌呤氧气化酶，P-450酶系，脂氧化酶，环氧酶等，会催化体内自由基的生成，藏茶中的茶多酚对这些氧化酶均有抑制和破坏作用。同时生物体内存在着抗氧化系统（清除自由基体系），其中包括过氧化氢酶（CAT）、超氧歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化酶（GSH）等多种抗氧化酶，这些酶在茶多酚作用下加速清除自由基，防止机体受活性氧的损害。茶多酚还能增强肝脏，肺，消化系统，血液等组织中的抗氧化系统的酶的活性，并起到保护体内氧化酶的作用。 动物试验中还发现，摄取茶多酚分抑制过氧化脂质的产生，维持体内维生素C，E等抗氧化剂的浓度，抑制自由基引起的DNA的损害等。 81、“茶寿”指什么？ 世界人均茶叶年消费量为0.49千克，人均消费量大的前5位国家分别为：爱尔兰、英国、科威特、土耳其、卡塔尔。中国的人均年消费量的地区差异很大，其中牧区消费量最大，高达5千克，其次是沿海经济发达地区，由于中国人口众多，比例自然偏低，所以全国人均消费量仅为0.38千克，中国是茶叶的故乡，又是茶叶生产大国，有得天独厚的条件更好地利用这一“养生仙药”。 “自古古刹出茶寿”，本来是专指在庙里修行的僧人，他们粗茶淡饭，主要是从非脂肪性食物中摄取植物蛋白和多种矿物质，维生素，往往寿命都超出世间凡人。“茶”对于僧人来说是每日离不开的生活饮品，而且他们把喝茶和敬茶视为与佛一味的象征，在品茶中感悟佛理，现今社会生活当中常饮茶而长寿的老人比比皆是，所以倡导喝藏茶，向“茶寿”靠近。 藏茶中的抗氧化作用其结果就是抗衰老，就是延年益寿，而对于喝藏茶达到养生来讲，实在是一件易学易做，经济实惠的事情，让你获得品茶享“寿”。 82、怎样理解有机茶这个概念？ 为了保护广大农村特别是产茶区的生态环境，减少和防止由于使用农药、化肥等带来的污染，促进农村特别是广大茶区的社会、经济和环境的可持续发展，四川雅安友谊茶厂有限公司特向社会提供符合中国有机茶标准的高品质、无污染的藏茶及藏茶制品。所采用的原料是海拔1000~1500米的高山野生茶叶，是有性自然繁殖的成熟茶叶，完全没有农药、化肥等带来的污染。 83、喝藏茶一定要懂藏俗吗？ 就饮用藏茶而言，无需懂藏俗，但就藏茶的饮用方法而言，粗略的以茶而了解一下神秘的藏传文化将是大有脾益。比如藏民为何需在藏茶中加入奶、盐、酥油等，加了其它添加物后藏茶对人体会有什么特殊的功效，藏茶在藏区的历史地位，藏茶在藏民俗中的谚语，藏茶在藏民日常生活保健中的价值等等，《藏茶100问》对你了解藏茶会有很大的帮助。 84、喝绿茶会有胃刺激，喝藏茶为什么能和胃？ 茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜绿茶很有讲究，是不能空腹喝的，如果一喝就冒虚汗（醉茶现象）；藏茶是发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样，四川有一种有名的发酵辣椒，叫“郫县豆瓣”，吃郫县豆瓣时就只有纯香，而不辣了。喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。 藏茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，分解油脂类食物，所以它可以调和肠胃。 85、藏族同胞饮用藏茶时喜欢加点盐是怎么回事？ 这完全是口感的习惯，青藏高原上藏族同胞口味普遍“味重”，平常藏族打酥油茶也是要加盐的。在藏茶中加盐的习俗甚至影响到西北和川南、川西的汉族地区，更有人认为加盐后针对男士有补肾壮阳的功效，令其精力旺盛。 86、孕妇能喝藏茶吗？ 完全可以，怀孕期间多补矿物质和维生素本来就是需要的，只是在熬制调配时可以喝的清淡一些。妊娠期间，反应强烈，补水和补矿物质用藏茶最好，而且藏茶能起到和胃止呕的效果。 87、喝藏茶每天的量多少为恰当？ 喝茶与个人的饮水习惯有很大关系，从人体生理机能需要讲，人体75%的组织成份为水分，每天饮用8杯水即可满足正常代谢的需要，但因个人的嗜好和习惯却不尽相同。在工作压力极大的美国，健康组织倡导每天喝4杯茶。每天以藏茶干品4--10克计量冲泡熬煮饮用，浓淡依照个人口味决定，常年习惯饮浓茶者可按藏茶干品12克计量，饮水量可依照个人习惯即为合适。 88、喝藏茶预防牙病是，怎么回事？ 蛀牙和牙周炎等牙病，多由于口腔细菌产生的酸性物质腐蚀牙齿或者引起牙痛，牙龈发炎、萎缩，甚至牙齿松动等症状。藏茶中含有丰富的茶多酚、茶皂素等物质能够有效抑制蛀牙菌及牙周细菌的生长，茶多酚中以EGCG抑菌活性最强。此外藏茶中的氟也具有显著的防蛀牙作用。动物试验和人体试验均证明经常喝藏茶或者饭后用藏茶漱口可以有效防止蛀牙，并预防牙周疾病。 89、藏茶色泽透红，它是不是红茶？ 藏茶富含茶红素，汤色鲜艳透红，但它属于黑茶，而红茶的制作工艺不同于黑茶，除了有揉、切工艺外，有的还要加入一道熏烟工序，红茶含茶黄素高，汤色艳浓，呈金黄色，香气以松烟香为特色。 90、藏茶能和别的茶类混喝吗？ 可以，由于藏茶的包容性极大，不仅可以热饮，也适合冷饮，加入奶、糖、盐、果汁、干果均可，风味更是别具一格。与其它茶混饮也是另一种风格，还可以加入如茉莉花、菊花、杜仲、大枣、杞子等，自制藏花茶饮用，更能满足消费者的多种饮茶需求口感。 91、一个十年以上的藏茶（500g）大致值多少钱？ 目前一般收藏家将品相好的藏茶收藏，10年以内每年增值1000元或1500元不等，上了10年以上的，价值就要看转手收藏的出价了，没有一个既定的标准，但肯定要比10年以内的增值高，如果是500g的康砖，10年价值应该在8000~10000元上下。 92、藏茶煮好后，怎样品它的红、浓、陈、醇四绝特点？ 藏茶所具的鲜明特色即为红、浓、陈、醇四绝，品茶在于闻其香、品其味、怡其情。藏茶由于选用的是高海拔，有性繁殖的成熟茶叶与红苔相配，经特殊工艺制作的一种高端保健茶，其品位自有别于其它茶。中国茶叶研究院院长、国家茶叶质检中心主任骆少君研究员概括藏茶是“一团和气，大至若愚”即调节五脏六腑之气，调节团圆融合之气，藏茶就如一个慈祥的长者，无论长幼男女老少饮用均对它珍爱有加。 红：指茶的汤色纯正、透红、不浑浊、不呆板、鲜活而透着灵气，其中茶红素的含量高于其它茶。 浓：指汤色凝重、口感顺和稳重、生津舌滑、酣畅淋漓。 陈：藏茶的特殊工艺造就其特有的陈香，尤其是存放多年的老茶，其味更陈香，厚重而不张扬，绝无霉味，沉稳、纯正、回味流香、持久。 醇：指藏茶在唇舌之间浓而不涩，陈而不苦，甜润滑爽，不燥不浮、大气平和。 93、藏茶的保健前景怎么样？ 21世纪黄金产业保健食品行业已居其一，世界卫生组织（WHO）21世纪向全世界推荐的六大健康饮品中茶又被首推，茶在人类健康领域扮演的角色是其它产品无法比拟的。 茶对人体的保健作用是不言而喻的，随着茶与健康研究的不断发现，藏茶是迄今所有茶类产品中最具保健功能的珍品。藏茶属黑茶类，是深度发酵茶，在生产、储藏、熬煮过程中持续发酵，具较强的抗辐射、降血脂、降血糖、抗癌、抗衰老、改善肌体抗氧化功能，且得到权威部门的实验认证和专家的倾力推荐。 现代亚健康状态一直是困扰现代人健康的重要因素，计算机、手机、电视、微波炉等的辐射，城市空气质量的不断下降、水污染、光污染、声污染等林林种种，超负荷工作和多种压力下生活的人们更多关注的是健康，健康已成为人生的首要问题。 饮用藏茶已逐渐成为金领、白领一族和老龄养生阶层，更多有品味人士的首选。 千百年的藏茶在现代日益发达的科技面前已不在神秘，除传统的藏茶系列产品外，运用高科提取的藏茶浓缩液、藏茶沐浴露、藏茶洗发液、藏茶袋泡茶、藏茶全茶素胶囊、藏茶速溶粉等纷纷问世。 鉴于此，藏茶的保健市场前景已无须多言，藏茶的商机缘于前景，缘于对未来是一种大趋势，缘于它独到的特性，在给别人健康的同时带给自己健康和财富，带出一片事业新境地。 94、有时喝了藏茶，大便一天有2~3次，正常吗？ 正常。藏茶属于黑茶类，茶性温润平和，去油腻，分解脂肪、通便等功效显著。同时藏茶也可双向调节胃肠系统功能。对于初次饮用藏茶的人来说，可能短时期内会出现大便量或次数增多的现象，这是开始喝藏茶后体内宿积由大便排出的表现，不是病态，继续饮用2~3天后会自然恢复正常大便规律。因此，对于有高血脂、便秘的患者或者平时饮食结构以肉制品为主的消费者，藏茶是极好的选择。 95、藏茶洗头会有哪些效果？ 藏茶中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中，蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分，茶多酚等物质又具有抗菌，消炎，抗过敏等作用。因此藏茶茶汁是天然的营养护发香波，具有祛屑止痒护发的功效，长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。 96、藏茶浴（SPA）有什么好处？ SPA是指在全身泡浴中达到身心放松，调理机体的美体方法，也是现代人生活中的时尚选择。茶汁SPA更为其中的新宠。藏茶中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。可以通过全身泡浴的方式使茶汁当中的有效成分通过肌肤吸收，并且藏茶中茶多酚等活性物质能够消炎，抗过敏，迅速改善皮肤代谢，达到滋润美白，祛斑护肤的功效，也可以改善肤质，预防皮肤病。因此，采用藏茶进行家庭茶SPA更为一种简便而时尚的选择。 97、 藏茶泡脚是很好的吗？ 很好。中国民间很早就有药浴、足浴防治疾病的传统。藏茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等能够有抑菌，抗过敏等作用；藏茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且藏茶具有很强的兼容性，或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度（1：25~50）的藏茶茶汁或者配以中药，以约35~40摄氏度水温泡脚，可以迅速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。 98、藏茶热喝与凉喝各自有什么特点？ 这主要看各人饮茶的习惯，按常规热喝，随着上扬的热气，可以嗅到茶香，口感也浓郁回甜；凉喝甘利通爽，浸人心脾，如果在冰箱里冻一下再喝，更是舒爽无比。有人干脆混冰打碎，加柠檬、加糖，就成了一杯很高档的冰红藏茶。 99、为什么很多数据上提到藏茶就会有西康出现，西康指的是什么？ 在藏茶的相关资料里提到藏茶或茶马古道必然会提到西康、雅州等地名，西康是指原西康省，雅州为现在的四川省雅安市，在50年代初国家行政改制之前，西康省是专属管理后藏地区的行政区，主要辖地有现在的西到昌都，含康定、甘孜等地，南到松潘，北到青海玉树，东到邛崃等行政区，雅安即为当时西康省的省会所在地。茶马古道南路边茶的发源地在西康雅安，由雅安西进藏区，南迎滇帮，是川藏路、川滇路的咽喉要道，雅安作为汉藏文化交流、茶马互市和中国藏茶的制造基地在历史的地位是无可替代的。 100、听说还有一种“川”字号大砖藏茶是怎么回事？ “川”字号大砖茶重900克，呈长方形，正面有“川字号”字样，背面有“川字号”藏文，是一块古茶，相传从宋代开始就已传到了北方，最受当时“金人”的喜爱，现今仍流通于陕西、山西、甘肃、内蒙古等地区。雅安友谊茶厂有限公司拥有它的“原创”知识产权，目前许多厂家仿造了很多“川字号”砖茶，但真正正宗的“川字号”砖茶当属由雅安友谊茶厂有限公司出品。 101、熬煮藏茶有什么专业的器皿要求吗？ 在藏区一般传统熬煮藏茶选用铜壶，但随着时代的进步、随着藏茶揭开神秘的面纱，进入北京、广州、香港、美国、欧盟、俄罗斯、日本等地，受到关爱健康人士的普遍接受，其熬煮的茶具也十分众多，由于藏茶的特殊功效，需一定的时间熬煮，其功效才更能淋漓尽致的发挥其韵的要求，一般使用不锈钢随手泡壶，电热杯，耐热陶瓷壶、电加热壶、电热紫砂壶等器皿，建议最好使用随手泡壶，方便、简单、实用，有的家庭有熬煮咖啡的器皿，也是熬煮藏茶的最佳选择。 102、饮用藏茶用什么茶具最好？ 饮用藏茶按藏族的饮用习惯可分为多种饮用方法，其相应使用的饮茶器具均有瓷碗（噶波）、银碗（饿波）、玉碗（央波）、木碗（星波）等，按藏族传统，民间一般人使用最多的是木碗，这种木碗一般用桦木、杂木雕琢而成。现代饮用的茶具可选用透明的玻璃杯、瓷杯、紫砂杯等各种饮茶用具均可。 因藏茶的特点为四绝：红、浓、陈、醇，饮用藏茶不仅在唇舌之间、更在于品其神韵，故而建议使用透明的玻璃杯（低杯）或白细肽的纯色瓷杯为上选。 103、藏茶如何正确存放或收藏？ 藏茶由于是深度发酵茶，它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香，随着时间的推移，年份越久的藏茶其经济价值越高，在存放和收藏过程中须注意室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响藏茶的品质，应注意如下问题： ①保持存放藏茶的室内通风性良好，忌潮湿。 ②如果空气湿度大于70%以上时，应定期抽湿或勤打开门窗通风，以免因空气潮湿而使藏茶发霉。 ③严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。 ④每年定期将收藏的茶叶在阳光下晾晒一到二次。 ⑤建议存放于家中的书房、客厅、卧室，这样即可通风，亦可改善房屋内的空气质量，改善家居生态环境，随时能嗅到茶香，同时又达到收藏的目的，一举几得。 ⑥藏茶属于紧压茶，严禁水浸或摔抛，外形或包装的破损都会对其收藏价值打折扣。 104、藏茶受潮后会发霉长毛吗？应该如何处理？其品味有无改变？ 潮湿是所有茶类产品都忌讳的，因此保持通风是其收藏存放藏茶的首选，藏茶因属深度发酵（后发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必须的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发霉生毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的霉毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。 由于藏茶的发酵特性，保管防湿防潮做的不好，就会在茶的表面长霉，早期不会影响品质，也不会影响藏茶的口感，无需过分担心。何况藏茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的酶而起到发酵作用的，去除藏茶表面的霉毛以后，在通风处存放几日即可饮用，但是，霉变后不及时处理，发霉过心，就不能饮用了。 105、怎样熬煮或泡藏茶最佳口味最好？ 其实茶自被人类应用之始即与药物同类，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后饮用的，其功效成份才能被人体充分吸收。从唐朝开始，茶才流行冲泡饮用，到宋朝时期达到鼎盛。茶在适应社会需求的同时，演绎出许多茶文化或有关茶的趣事，把茶从等同于药物的一种植物逐步过度到品其香、悟之理、怡其韵的现代茶。目前国外饮用正统的“中国茶”一定是用熬煮的方法，这也是“茶”传到国外留下的印迹。 藏茶是一种有上千年历史的老品牌茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知，在藏区由于恶劣的自然环境和人体必须的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的藏茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶望而生畏。 藏茶的熬煮其实很简单，待水温加热到八十度左右，放入适量藏茶（此时勿需加壶盖），沸腾后再继续熬煮1分钟关火，盖上壶盖焖泡5-8分钟，滤渣后即可饮用。 由于藏茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中闷1-2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳，汤色也更加鲜艳透红。 （来源：雷波主编等） 编辑：山水 —————————————————————————————————— 问书堂文化交流：中国书法、国学传统、企业文化、人文培训。咨询电话：13378101296 |
|
茶韵人生
|
CopyRight©2010 成都问书堂 http://www.wenshutang.com 版权所有
电话：13378101296 传真：028-87084976 | Email： 120108516@qq.com 地址： 四川省成都市青羊区光华村南街50号A3栋509 蜀ICP备10200362号 在线咨询： 您是第 2808320 个访问本站的人 |